Longtemps associés à l’imaginaire américain, les ranchs essaiment aussi en d’autres latitudes – Islande, Australie, Argentine, Espagne ou en France. Ces nouvelles adresses réinterprètent l’héritage rural dans des zones peu densément habitées, où la nature domine et où l’activité humaine se fait discrète. Autant de destinations que nous avons parcourues pour sélectionner quelques-uns de ces nouveaux ranchs, parmi les plus singuliers.
États-Unis > Paintrock Canyon Ranch : le Far West revisité
Forêts profondes, immenses lacs, prairies d’altitude et ruisseaux poissonneux : le Wyoming, État le moins peuplé de l’Union, déploie une mythologie intacte, celle du “Cowboy state”. Le Paintrock Canyon Ranch tire son nom du ruisseau qui prend sa source sur les pentes occidentales du Cloud Peak (4 013 mètres), point culminant des monts Bighorn, avant de dévaler un profond canyon calcaire.
Isolé, moins accessible que d’autres adresses du Wyoming, et s’étendant sur 32 000 hectares de nature sauvage, le ranch se mérite. Le lieu impose son rythme, dans des paysages de début du monde, peuplés de wapitis et d’antilopes. Après une journée à cheval à travers troupeaux et canyons, ou une partie de pêche à la mouche, les hôtes regagnent leurs élégantes tentes safari. La nuit, le ciel s’embrase d’étoiles, loin de toute pollution lumineuse.
Le ranch est géré par Ranchlands, une entreprise pionnière, engagée dans la préservation des terres d’élevage de l’Ouest américain. À travers des projets innovants et durables, elle défend un héritage culturel autant qu’un écosystème, en favorisant la biodiversité et la qualité de vie des habitants. L’établissement propose des retraites de méditation, de yoga, et des résidences dédiées à l’écriture et à la peinture sur le motif. Une expérience transformatrice et une puissante reconnexion à la nature.
@ranchlands
Australie > Sun Ranch : néo-ranch chic
Dans l’arrière-pays vallonné de Byron Bay, le Sun Ranch esquisse les contours d’un lieu libre et solaire. Ici, l’imaginaire du ranch se réinvente sous la lumière australienne, dans une version hédoniste. L’esthétique, très construite, convoque la Californie des années 1970, dans une explosion de couleurs, du bleu azur au rose flamant.
Au-delà du style, c’est une expérience qui s’écrit à ciel ouvert. Sur 22 hectares d’anciennes terres agricoles, à quinze minutes de l’océan, le Sun Ranch cultive une forme de luxe décontracté : yoga à l’aube bercé par les oiseaux, balades à cheval, baignades dans une piscine minérale creusée dans la roche, sauna et bains froids. À la tombée du jour, les feux de bois rassemblent, les longues tablées s’animent et favorisent une convivialité festive, dans une sorte de summer camp pour adultes. En filigrane, une attention réelle au terroir : agriculture régénérative, vergers d’agrumes, autonomie énergétique, replantation d’espèces natives.
@Sun ranch
Espagne > La Donaira : une Andalousie verte
Perchée dans les reliefs sauvages de la Serranía de Ronda, en Andalousie, La Donaira semble suspendue hors du monde. Autour, les vallées se chargent de brume au petit matin, les forêts de chênes et les oliveraies s’étendent à perte de vue : une Andalousie verte et montagneuse, loin des clichés du sud espagnol.
Ici, l’hospitalité dépasse le cadre hôtelier. La Donaira se vit comme une ferme habitée, un écosystème où tout procède du vivant. Sur près de 700 hectares, élevage de chevaux Lusitaniens, agriculture permacole et biodynamique, potagers, jardin de plantes médicinales, ruches et vignobles composent un paysage productif autant que contemplatif. La table en est une expression : le menu se cueille, se transforme, suit le rythme des saisons.
Le lieu s’ancre dans une finca andalouse plus que centenaire, restaurée en privilégiant l’emploi de matériaux naturels, tels que l’adobe, le bois et la pierre, et en conservant les poutres et charpentes d’origine. Les chambres, spacieuses et ouvertes, prolongent cette esthétique essentielle. Méditation face à l’horizon, baignade dans une piscine alimentée par une source, marches silencieuses accompagnées d’ânes, ou équitation intuitive avec des chevaux élevés en liberté : les journées s’y déroulent dans une lenteur choisie. On y réapprend à habiter le temps et à renouer avec le vivant.
@La Donaira
Argentine > Don Joaquín : l’estancia familiale
Dans la province de Corrientes, au nord-est de l’Argentine, les paysages se déploient entre canaux, lagunes et marécages, aux confins du vaste écosystème des Iberá Wetlands. C’est ici que se situe l’Estancia Don Joaquín, exploitation familiale toujours en activité, où l’élevage bovin donne le tempo des journées. Dans les pâturages, les chevaux Criollos évoluent en semi-liberté, silhouettes nerveuses adaptées aux grandes étendues.
L’accueil, simple et généreux, reflète un art de vivre transmis de génération en génération. La famille ouvre ses portes et partage volontiers son quotidien, entre traditions rurales et hospitalité sincère. À cheval, les hôtes parcourent de longues distances à travers les plaines. À l’intérieur, ils s’imprègnent de la culture gaucho, dans le confort d’une maison chaleureuse : bois ciré, étoffes épaisses et cheminée toujours prête à crépiter. L’après-midi s’étire autour du maté, dont les arômes herbacés accompagnent les conversations. Le soir venu, l’asado s’impose, rituel autant que repas, où la viande grillée diffuse ses parfums dans l’air tiède. Des moments ancrés dans le réel, où l’on éprouve le quotidien d’une vie rurale.
@Jackie Cole
Islande > Skálakot Manor Hotel : ferme d’altitude et élégance islandaise
Au sud de l’Islande, entre océan Atlantique et contreforts du volcan Eyjafjallajökull, Skálakot Manor Hotel s’inscrit entre plaines noires et ciel changeant. Le lieu prend racine dans une ancienne ferme familiale, transmise depuis plusieurs générations, aujourd’hui transformée en maison d’hôtes contemporaine, sans rupture avec son histoire rurale.
Les chevaux islandais issus de l’élevage du domaine accompagnent les voyageurs sur des itinéraires qui traversent champs de lave, rivières froides et étendues herbeuses battues par le vent. Une manière d’entrer dans le paysage plutôt que de le contempler. La table met en avant une cuisine simple, à base de produits locaux. À l’extérieur, les bassins chauds, dans la lumière rasante, apportent réconfort et détente. Une adresse qui conjugue naturel cosy et hospitalité discrète dans une des natures les plus brutes d’Europe.
@Gantas Vaiciulénas / Unsplash
France > Les Bains Gardians : une Camargue entre ciel et mer
À quelques minutes des Saintes-Maries-de-la-Mer, entre mer et salines, les Bains Gardians s’inscrivent au cœur du parc régional de Camargue. L’adresse, imaginée par Jean-Pierre Marois, déjà propriétaire des Bains, à Paris, égraine quarante-huit cabanes de gardians, chaumières traditionnelles blanchies à la chaux et coiffées de toits de roseaux, sur quatre hectares.
Le projet doit beaucoup au travail de rénovation mené par le duo d’architectes d'intérieur Hauvette & Madani, dont l’approche associe esthétique de l’épure et codes camarguais, de la croix des gardians aux plaids à damier rappelant les tapis de selles. L’établissement dispose de deux piscines, d’un spa, d’un court de tennis. Côté table, le restaurant déroule une carte courte et méridionale, pensée pour le partage : ceviche de daurade, poulpe grillé, risotto safrané aux crustacés… Sur place, une arène en plein air programme des spectacles équestres et l’écurie accueille aussi bien les cavaliers confirmés que débutants pour des balades à cheval au milieu des marais salants et des flamants roses. Un dépaysement total.
@Les Bains Gardians / Matthieu Salvaing
Photographie de couverture : @Ahmed / Unsplash
