Du Cap à la route des Vins - Rythmes urbains et campagne cosy

Déjà prévu au programme - Le Cap like a friend. La journée se déroule en compagnie Sandrine, ou de Patrick, Français habitant sur place depuis de longues années et qui connaissent parfaitement Le Cap et ses rites. Rien de préconçu, mais des envies exprimées, des intérêts partagés, des intuitions. Avec cela, on s’organise et on fait tout à la sud-africaine. C’est une façon passionnante et un plaisir de se mettre au rythme de la ville, de la vivre de l’intérieur, non pas comme un touriste de passage mais, vraiment, comme un ami à qui les portes sont ouvertes ; une occasion aussi de glaner des tuyaux de première main pour la suite des opérations.
Prise en compte de la voiture de location.

La situation de l’hôtel dans le City Bowl vous permet d’aller en voisin voir les petites maisons aux couleurs acidulées de Bo-Kaap, le quartier malais - mais aussi De Waterkant, que le Group Areas Act de 1950 en a détaché. Aujourd’hui tout ce secteur est emblématique de nouvelles valeurs urbaines. En plein boum aussi, Woodstock. A témoins, l’Old Biscuit Mill, avec son Neighbourgoods Market du samedi ; le hub créatif The Foundry ; la Woodstock Brewery, qui prend à toute vapeur le craft beer train, etc. Au-dessous de Lion’s Head, il y a encore Gardens, qui fit fonction de potager pour la Compagnie néerlandaise des Indes orientales ; Company’s Garden entretient de façon fort plaisante la mémoire de cette fondation utilitaire. On trouve dans ce périmètre créateurs et ateliers de mode, galeries, boutiques et restaurants chic, mais aussi la Gardens Shul, première synagogue d’Afrique du Sud, ou l’Iziko South African National Gallery, dont les collections révèlent tout un pan méconnu de l’art moderne.

Déjà prévu au programme - La montagne de la Table. Votre ticket de téléphérique a une validité de sept jours, vous pouvez donc choisir votre moment pour monter sur la mythique mesa. Les gens bien informés y vont tôt le matin, pendant que les autres prennent le petit déjeuner, parce que les autres sont beaucoup plus nombreux que les gens bien informés. Dès avant le sommet, on se donne de splendides points de vue sur la ville et la baie : les nacelles tournent sur elles-mêmes pendant l’ascension. Là-haut, on s’ébaubit ; on randonne aussi - nombreux sentiers de difficulté variable. Le daman du Cap est le résident principal de ces hauteurs. Le retour se fait par le même moyen que l’aller. Au sous-sol de Saint George’s Cathedral (1901-1978) se trouve l’un des clubs de jazz emblématiques du Cap : The Crypt. On passe là une soirée bonne table good vibrations mémorable !

Déjà prévu au programme - A bout de la péninsule rocheuse du Cap, il y a le cap de Bonne Espérance, l’un des points clés de la période des grandes découvertes, mais non pas le lieu de rencontre des océans Atlantique et Indien - le meeting se tenant plus à l’est, au cap des Aiguilles. La péninsule est protégée par un parc national. La route panoramique du pic Chapman longe la côte ouest. Le fynbos, formation végétale caractéristique de la région, couvre les sols ; de nombreux oiseaux profitent des fleurs, comme les gracieux promérops du Cap et souimanga chalybée. L’éland du Cap et le damalisque à front blanc s’observent aisément. Côté False Bay, les passerelles de la plage de Boulders permettent d’approcher la colonie de manchots du Cap sans déranger les animaux. De juin à novembre, parmi d’autres mammifères, la baleine franche australe fréquente la baie. Afin que vous ayez l’esprit libre pendant cette journée indispensable, vous emportez un panier pique-nique frais, livré le matin.

Route pour Wellington. Installation pour deux nuits dans un manoir Cape Dutch de 1712. Autour, des vignes. Autour des vignes, des montagnes. Un cadre splendide, que ne déparent ni des jardins ciselés, ni la maison éclatant de blancheur. La décoration consiste en une série de variations sophistiquées autour de l'esprit du XVIIIe siècle : confort, lumière, ouverture au monde, équilibre. Quelque chose d'européen, enrichi par les grands voyages. Dans les chambres, des éléments rustiques sont intégrés, qui donnent du fond à la virtuosité décorative. Le chef sert, dans la salle à manger ou sous une profonde véranda, une cuisine où reviennent volontiers les fruits de mer et le gibier. Fait-il un peu frais ? On se retrouve autour de la cheminée du salon de thé. Se trouve-t-on un peu engourdi ? On fait quelques longueurs dans le bassin de nage. Ou on s'abandonne aux soins des thérapeutes du spa. Dans les environs, multiples activités outdoor, de la randonnée au golf, en passant par le ball-trap.

Déjà prévu au programme - Terroirs viticoles et dégustation. Avec un professionnel français, expert es chais, vous passez en revue les plus beaux vignobles sud-africains. Dans trois grandes zones viticoles - districts de Stellenbosch et Paarl, ward de Franschhoek - rencontre avec les exploitants, visite des installations, dégustation. Les vins d’Afrique australe jouissent désormais d’une belle reconnaissance internationale, favorisée par l’ouverture des marchés extérieurs à la fin du régime d’apartheid. Parmi les cépages rouges, cabernet-sauvignon, syrah et pinotage, hybride créé à Stellenbosch en 1925, dominent, sans exclusive. Parmi les blancs, chenin blanc, riesling ou crouchen se distinguent.