À l'arrivée, prise en charge de la voiture de location et route pour Mahon, à l’est de l’île. Installation pour deux nuits dans un hôtel élégant. Il occupe une belle demeure minorquine du XIXe siècle, à la façade rose pastel et aux volets turquoise, à quelques pas seulement du centre-ville. Une cour intérieure paisible, à l’ombre des orangers parfumés, invite à se laisser aller en sirotant un verre ou en se plongeant dans un bon livre. Les chambres et les parties communes sont décorées dans des teintes douces, entre le blanc et le taupe. Un spa souterrain chic et un rooftop panoramique, particulièrement appréciables en fin de journée, s’ajoutent aux attraits du lieu. Et lorsque sonne l'heure du dîner, la carte du restaurant surprend par ses délices culinaires mêlant saveurs minorquines et influences asiatiques, magnifiant les produits frais du marché.
Choisie par les Anglais comme capitale de l’île en 1722, Mahon en est la plus grande ville et le siège du conseil insulaire de Minorque. Cette cité portuaire préserve son charme d'antan, avec ses ruelles pavées, ses églises néo-classiques et ses maisons aux fenêtres à guillotine si caractéristiques. Mais il ne faut pas s'y méprendre : Mahon vibre aujourd'hui au rythme des cafés, des bars à tapas et des échoppes locales, sans oublier sa distillerie de gin qui fait la renommée de l’île.
Au programme - Visite de l'île du Roi et du centre d'art Hauser & Wirth. En compagnie d’un guide, on embarque pour une escapade vers l'île du Roi, au cœur de la baie de Mahon. Là-bas, des vestiges tels que la basilique paléochrétienne et l'ancien hôpital militaire du XVIIIe siècle, méticuleusement restauré, témoignent de l'histoire de Minorque. On parcourt également la branche prestigieuse de la célèbre galerie d’art Hauser & Wirth, un centre artistique où sont organisés des expositions d'artistes contemporains majeurs, des évènements et des ateliers en lien avec la communauté locale et l’environnement. Il se dégage de cette île dans l'île une atmosphère unique, très sereine.
Route en direction de Ciutadella, à l'ouest. En chemin, halte possible dans les jolis villages typiques de Es Mercadal et Alaior pour admirer les fermes et talayots ou faire un tour au Centre artisanal de Minorque, près du Monte Toro, qui dévoile de beaux panoramas. Installation pour quatre nuits dans une ancienne demeure aristocratique transformée en hôtel à l'aube du XXIe siècle. Celle-ci est située en pleine nature tout en étant proche du centre-ville de Ciutadella. Derrière ses murs d'un jaune orangé vif, elle a conservé son charme d’antan. Un vaste jardin fait le tour des différents bâtiments et invite à la relaxation. Les chambres, élégantes et lumineuses, s'ouvrent pour certaines sur la piscine ou sur la splendide baie de Ciutadella. Côté table, on savoure une cuisine méditerranéenne créative et saisonnière concoctée à base de produits régionaux, parmi lesquels le riz noir, les calamars, la morue, le cochon de lait...
Au programme - Ciutadella, son histoire et ses secrets. Ciutadella fut la capitale de Minorque jusqu’en 1722, année où les Anglais la conquirent et choisirent Mahon comme centre politique et administratif de l'île. Un déclassement qui n’a en rien affecté le charme indéniable de la petite cité. On emboîte le pas d'un guide francophone passionné qui nous emmène de la plaça des Born, le cœur battant de Ciutadella, au Bastió des Governador avec sa vue sur le port, en passant inévitablement par les ruelles pavées et colorées. La promenade est ponctuée par les visites de la maison-musée Olivar, toujours habitée, du couvent Sant Agustí et de la cathédrale assortie de sa crypte et de sa chapelle.
En option - Le nord de l'île en bateau traditionnel.
À voir, à faire - Si l’on parvient à s’arracher de la douceur de vivre de l’hôtel, on accède aisément au sentier Cami de Cavalls. En une quinzaine de minutes à peine, il mène à la cala Llucalari, l’une des criques les plus sauvages de Minorque. En continuant le long de la mer, on gagne la longue étendue de sable doré de Son Bou. En plus des plages, les nombreux chemins de randonnée invitent à explorer la diversité des habitats naturels de l'île : falaises escarpées, grottes cachées, zones humides, îlots sauvages, dunes ondulantes, pinèdes odorantes... On comprend aisément pourquoi Minorque a été classée Réserve de la biosphère par l'Unesco.
Route pour l’aéroport, restitution du véhicule de location et vol retour direct.
